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荷叶香汤鸡是一道以鸡肉为主料，荷叶为辅料，独特的荷叶香味使得菜肴更加鲜嫩可口。以下是荷叶香汤鸡的做法： 材料： - 鸡腿肉或鸡胸肉500克 - 荷叶2张 - 姜块5片 - 葱2根 - 料酒2汤匙 - 鸡精1茶匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 白胡椒粉适量 - 盐适量 - 清水适量 步骤： 1. 鸡腿肉或鸡胸肉洗净切块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。 2. 荷叶洗净，切成适量大小的块备用。 3. 葱切段，姜切片备用。 4. 热锅加入足够的油，将鸡肉块煎至两面金黄。 5. 加入葱段、姜片炒香。 6. 加入适量清水，大火煮开。 7. 捞出鸡沫表面的杂质，撇去浮沫。 8. 加入料酒、鸡精、生抽、老抽、适量的盐，调味并煮10分钟。 9. 锅中加入荷叶块，煮2分钟即可。 10. 关火，捞出葱段、姜片和荷叶块，即可享用荷叶香汤鸡。 温馨提示：可以根据个人口味加入适量的调料，如蒜蓉、香菜等，增加风味。

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